Senf ohne Zucker

Senf ohne Zucker

Senf ist aus der deutschen Küche kaum wegzudenken und wird hierzulande bei der Zubereitung von einer Vielzahl von Speisen verwendet. Ob als Aufstrich für eine Scheibe Brot mit Wurst, als Beilage für eine Bratwurst oder als Hauptzutat für ein Gericht wie Senfeier – Senf ist aufgrund seines intensiven Geschmacks hervorragend als leckerer Geschmacksverstärker bzw. als Gewürz geeignet. 


Unterschiedliche Arten von Senf

Doch, Senf ist nicht gleich Senf. Es gibt scharfen Senf, es gibt mittelscharfen Senf, es gibt Senf als Tafelsenf, es gibt grobkörnigen Senf, es gibt Dijon Senf und es gibt süßen Senf. Und genauso unterschiedlich die einzelnen Senfarten sind, genauso unterschiedlich ist auch der Geschmack und die Farbgebung der einzelnen Sorten. Dennoch haben alle Senfarten eine Gemeinsamkeit. Senf ist im allgemeinen nämlich appetitanregend und wirkt verdauungsfördernd.

Bei dieser einen Gemeinsamkeit bleibt es jedoch nicht, denn Senf wird bei der Herstellung auch Zucker zugesetzt. So gibt es Senfsorten, die mit 1 g Zucker pro 100 g auskommen, es gibt aber auch Sorten, bei denen der Zuckergehalt 40 g Zucker pro 100 g beträgt.

Süßer Senf – ein Gewürz als Süßigkeit

Vor allem süßer Senf kann als echte Zuckerbombe bezeichnet werden, die eher an eine Süßigkeit, als an ein kräftiges Gewürz erinnert. Im Schnitt liegt der Zuckergehalt bei süßem Senf nämlich bei ca. 40 g Zucker pro 100 g. Das ist wahrlich extrem, doch auch bei den „normalen“ Senfsorten gibt es im Hinblick auf den Zuckergehalt erhebliche Unterschiede. Zum Glück liegen die meisten Senfsorten aber deutlich unterhalb der 5 g Zucker pro 100 g Marke und können daher weitestgehend bedenkenlos verzehrt werden.

Tabelle: Senf ohne Zucker kaufen

Auch wenn die meisten Senfsorten deutlich unter der 5 g Marke liegen, so solltest du natürlich dennoch immer zu dem Senf greifen, der den geringsten Zuckergehalt aufweisen kann.

Sorte Marke Supermarkt Zucker pro 100 g
Dijonsenf mit Pfeffer Maille REWE 0,5 g
Mittelscharfer Senf – beschwingend mild Zwergenwiese REWE, Real, Alnatura 0,9 g
Feiner Senf Zwergenwiese Real 1 g
Bio Mittelscharfer Senf Byodo REWE, Alnatura 1,1 g
Delikatess-Senf mittelscharf in der Tube Tonoli EDEKA 1,2 g
Extra scharf Löwensenf REWE 1,5 g
Bio Senf körnig Byodo REWE 1,5 g
Senf mittelscharf ja! REWE 1,6 g
Französischer Senf Rotisseur Pikarome REWE 1,6 g
Ganzkorn Senf Zwergenwiese Real 1,6 g
Extra scharf in der Tube Löwensenf EDEKA 1,6 g
Delikatess Senf mittelscharf in der Tube Thomy EDEKA, Kaufland 1,7 g
Senf nach alter Tradition Maitre Marcel Real 1,7 g

Delikatess-Senf mittelscharf

Thomy REWE, EDEKA, Real, Kaufland 1,9 g
Senf – mittelscharf Bautzner REWE, EDEKA, Real, Lidl, Aldi, Kaufland 2 g
Dijon-Senf Maille REWE, EDEKA, Real, Lidl, Aldi, Kaufland 2 g
Dijon-Senf Original Maille REWE, EDEKA, Real, Lidl, Aldi, Kaufland 2 g
Grobkörniger Dijon-Senf Maille Real 2 g
Bio Körniger Senf BIO Zentrale REWE 2 g


Du hast Senf gefunden, der in dieser Auflistung fehlt oder findest die Übersicht besonders hilfreich? Dann hinterlasse am Ende der Seite einfach einen Kommentar.

Wie ist deine Meinung zu dem Thema? Hinterlasse einfach ein Kommentar!