Eiweißbrot zeichnet sich vor allem durch seine hohe Nährstoffdichte aus. So ist Eiweißbrot reich an Ballaststoffen sowie Eiweiß und enthält zugleich nur sehr wenig Zucker und Kohlenhydrate. Kein Wunder also das Eiweißbrot aufgrund seiner Vorteile sehr beliebt bei Sportlern ist. Welches Eiweißbrot den geringsten Zuckeranteil hat und wo du es kaufen kannst, erfährst du in diesem Beitrag.
Eiweißbrot, das perfekte Fitness-Food
Es gibt kein Eiweißbrot deren Zuckergehalt oberhalb der 5 g Zucker pro 100 g Marke liegt. Damit kannst du im Grunde jedes Eiweißbrot bedenkenlos in deinen Einkaufswagen legen und es nach deinem Workout auch sorgenfrei genießen. Dennoch gibt es natürlich auch beim Eiweißbrot im Hinblick auf den Zuckergehalt große Unterschiede. Vor allem bei einer zuckerreduzierten Ernährungsweise ist es ja das Ziel den Zuckergehalt auf ein Minimum zu reduzieren. Es macht am Ende also doch einen großen Unterschied, ob du Eiweißbrot mit einem Zuckergehalt von 0,9 g Zucker oder 3,7 g Zucker pro 100 g konsumierst – vor allem dann, wenn Eiweißbrot bei dir täglich auf den Tisch kommt. Wenn möglich solltest du daher immer gezielt den Supermarkt ansteuern, der das Eiweißbrot mit dem geringsten Zuckergehalt im Sortiment hat. Auf diese Weise kannst du den Zuckeranteil in deinem Alltag auch beim Brotverzehr erheblich reduzieren und tust als aktiver Sportler zeitgleich etwas Gutes für deine Muskeln.
Eiweißbrot und Pumpernickel – der große Unterschied
Auch wenn Eiweißbrot und Pumpernickel im selben Regal liegen und sich in der Optik auch sehr ähneln, so gibt es dennoch einen großen Unterschied, den du auf keinen Fall außer Acht lassen solltest. Eiweißbrot besticht vor allem durch seinen hohen Eiweißgehalt und dem geringen Anteil an Kohlenhydraten bzw. Zucker. Beim Pumpernickel verhält es sich genau andersherum. Der Eiweiß-Anteil ist sehr gering, während Pumpernickel reich an Kohlenhydraten ist.
Top 3: Eiweißbrot ohne Zucker
Platz 1: Eiweißbrot von Mestemacher – 0,9 g Zucker auf 100 g (REWE)
Platz 2: Eiweissbrot von Eiweiss B Brot – 1,4 g Zucker auf 100 g (Kaufland)
Platz 3: Eiweissbrot von real BIO – 1,7 g Zucker auf 100 g (Real)
Verglichen habe ich Eiweißbrot in den folgenden Supermärkten: Real, REWE, Bio Company, Kaufland, Aldi und Netto. Lediglich im Lidl konnte ich gar kein Eiweißbrot finden. Pumpernickel mit einem Zuckeranteil von weniger als 5 g pro 100 g konnte ich übrigens nur in der Bio Company finden. Alle anderen Sorten Pumpernickel liegen deutlich über der 5 g Marke und sind bei einer zuckerreduzierten Ernährungsweise daher ungeeignet.
Tabelle: Eiweißbrot und Pumpernickel kaufen
| Sorte | Marke | Supermarkt | Zucker pro 100 g |
| Eiweißbrot | Mestemacher | Real, REWE | 0,9 g |
| Eiweissbrot | Eiweiss B Brot | Kaufland | 1,4 g |
| Eiweissbrot | real BIO | Real | 1,7 g |
| Mandel Eiweißbrot | Mestemacher | Real, Netto | 1,9 g |
| Eiweißbrot | PEMA | REWE, Kaufland | 1,9 g |
| Bio Eiweissbrot | Franken Korn | Bio Company | 2,2 g |
| Eiweißbrot | Korn Mühle | Netto | 2,3 g |
| Walnuss Eiweißbrot | Mestemacher | REWE | 2,4 g |
| Eiweißbrot | Goldähren | Aldi | 3,5 g |
| Eiweissbrot | Harry | REWE, Kaufland | 3,5 g |
| Karotten Eiweißbrot | Mestemacher | Real, REWE, Kaufland | 3,7 g |
| Münsterländer Pumpernickel | Davert | Bio Company | 4,8 g |
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