Wenn du dich wirklich zuckerfrei bzw. zuckerreduziert ernähren möchtest, fängt dies schon bei den vermeintlich kleinen Dingen im Leben an. So auch bei Lebensmitteln, die jeden Tag auf unserem Tisch stehen, von denen wir aber denken, dass sie keinen Zucker enthalten. Genau so ein Lebensmittel sind Butter und Margarine. Wahrscheinlich bestreichst auch du zum Frühstück und Abendbrot deine Brötchen und Brot mit Butter oder Margarine, ohne dir je darüber Gedanken gemacht zu haben, dass selbst in diesem scheinbar zuckerfreien Lebensmittel Zucker enthalten sein könnte.
Sicher, keine Margarine oder Butter enthält mehr als 5 g Zucker pro 100 g, womit ein Verzehr ohne Bedenken möglich ist. In der Regel liegt der Zuckergehalt bei Butter bei etwa 1 g Zucker pro 100 g. Doch es lohnt sich natürlich auch hier auf den Zuckergehalt zu achten und Butter oder Margarine zu verwenden, die den geringsten Zuckergehalt hat. Vor allem dann, wenn man weiß, dass der Butter Pro-Kopf Konsum in Deutschland bei etwa 6 kg im Jahr liegt.
Bevor ich dir nun aufzeige, welche Butter und Margarine den geringsten Zuckergehalt hat, möchte ich dir noch kurz den Unterschied zwischen Butter und Margarine erklären.
Unterschied: Butter und Margarine
Der Hauptunterschied zwischen Butter und Margarine besteht in der Zusammensetzung. Butter enthält tierische Fette und Margarine enthält pflanzliche Fette. Zudem enthält Margarine wichtige Vitamine, die in Butter nicht enthalten sind. Über die gesundheitlichen Auswirkungen gibt es viele unterschiedliche Meinungen, Studien und Kontroversen, deren genaue Analyse an dieser Stelle zu weit führen würde.
Fakt ist, der Zuckergehalt schwankt teilweise erheblich, weshalb ich Butter und Margarine an dieser Stelle nur im Hinblick auf den Zuckergehalt vergleiche. Eines vorweg, Butter ohne Zucker gibt es nicht. Wenn du also einen Brotaufstrich komplett ohne Zucker möchtest, musst du auf Margarine zurückgreifen.
Tabelle: Butter mit wenig oder ohne Zucker kaufen
Für Butter lässt sich sagen, dass die Butter mit dem geringsten Zuckergehalt auf 0,5 g Zucker pro 100 g kommt. Butter mit dem höchsten Zuckergehalt kommt hingegen auf 1,1 g Zucker pro 100 g.
| Sorte | Marke | Supermarkt | Zucker pro 100 g |
| Extra gesalzen mit Rapsöl | Kerrygold | REWE | 0,5 g |
| Leichte Butter | Du darfst | REWE | 0,5 g |
| Lätte & Butter | Lätte | REWE | 0,5 g |
| Meersalzbutter | Président | REWE | 0,5 g |
| Extra ungesalzen mit Rapsöl | Kerrygold | REWE | 0,5 g |
| Kaergården gesalzen | Arla | REWE | 0,6 g |
| Kaergården ungesalzen | Arla | REWE | 0,6 g |
| Butter und Meersalz streichzart | Rama | REWE | 0,6 g |
| Alpenbutter | Meggle | REWE | 0,6 g |
| Süßrahmbutter | REWE Bio | REWE | 0,6 g |
| Bio Almbutter | Andechser | REWE | 0,6 g |
| Original Irische Butter | Kerrygold | REWE | 0,7 g |
| Butter | MinusL | Kaufland | 0,7 g |
| Sauerrahmbutter | K-Bio | Kaufland | 0,7 g |
| Irische Butter | K-Classic | Kaufland | 0,7 g |
| ja! Markenbutter | ja! | REWE | 0,8 g |
| Joghurtbutter | Meggle | REWE | 0,9 g |
| Butter rahmig-frisch | Landliebe | REWE | 1 g |
| Beste Butter | Mark Brandenburg | REWE | 1 g |
| Butter streichzart | Weihenstephan | REWE | 1 g |
| Weidebutter Süßrahm | REWE Beste Wahl | REWE | 1,1 g |
Tabelle: Margarine mit wenig oder ohne Zucker kaufen
Für Margarine lässt sich sagen, dass die Margarine mit dem geringsten Zuckergehalt auf 0 g Zucker pro 100 g kommt. Margarine mit dem höchsten Zuckergehalt kommt hingegen auf 1,5 g Zucker pro 100 g.
| Sorte | Marke | Supermarkt | Zucker pro 100 g |
| Reform Margarine | Deli | REWE, Kaufland | 0 g |
| Motion Halbfettmargarine | K-Classic | Kaufland | 0 g |
| Margarine | Sojola | Kaufland | 0 g |
| Die Leichte | Deli | REWE | 0 g |
| ja! Sonnenblumenmargarine | ja! | REWE | 0 g |
| ja! Pflanzenmargarine | ja! | REWE | 0 g |
| Reform-Margarine | Alsan-S | REWE | 0,1 g |
| Pflanzenmargarine | K-Classic | Kaufland | 0,5 g |
| Sonnenblumenmargarine | K-Classic | Kaufland | 0,5 g |
| Margarine | Rama | REWE | 0,5 g |
| Halbfettmargarine leicht | Landkost | REWE | 0,5 g |
| Original | Lätte | REWE | 0,5 g |
| extra fit | Lätte | REWE | 0,5 g |
| Vital | Becel | REWE | 0,5 g |
| Classic | Becel | REWE | 0,5 g |
| Bio Margarine | Alsan | Kaufland | 0,5 g |
| Brotaufstrich | Bertolli | REWE | 0,5 g |
| Pro Activ | Becel | REWE | 0,5 g |
| Lätta mit Skyr | Lätte | REWE | 0,5 g |
| Die Leichte | Du darfst | REWE | 0,5 g |
| Joghurt | Lätte | REWE | 0,7 g |
| Sommerfrische | Deli Reform | REWE | 0,8 g |
| Gutes aufs Brot gesalzen | Deli Reform | REWE | 1,3 g |
| Streichzart gesalzen | Botterram | REWE | 1,5 g |
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